剛煮了20分鐘 肉鍋蓋“炸”飛了

小魚

馬先生的高壓鍋爆炸后，鍋蓋嚴重損壞 本報記者 馬超 攝

       本報訊（記者汪明偉）新買的電高壓鍋，第一次使用時就發生了意外，鍋蓋被“炸”飛，所幸未造成人員受傷。7月2日晚，市民馬先生的遭遇把他嚇得夠嗆。

接了個電話高壓鍋“炸”了

昨日，馬先生稱，兩天前他在咸陽市文匯東路輕工市場買了一個高壓鍋。7月2日晚，他把新買的肉放在鍋里煮，大約20分鐘后，馬先生到客廳接了個電話。正在這時，馬先生聽到“砰”的一聲，隨后就跳閘了，家里一片漆黑。等物業將電恢復好后，馬先生見廚房一片狼藉，到處都是鍋里煮的肉和湯。

“現在回想起來都很后怕，當時自己站的位置正好是鍋蓋掉下來的地方，幸虧出去接了個電話，否則真不知道會發生什么。”馬先生表示，今后都不敢使用高壓鍋了。

食物堵塞排氣孔會造成事故

昨日上午，馬先生來到輕工市場，賣電器的董姓老板將發生故障的高壓鍋查看后稱，他賣了多年的高壓鍋，還是第一次遇到這種事情，也不知是什么原因。致電廠家后，對方表示，要將發生故障的高壓鍋送到廠家檢驗之后，才能知道原因。董老板稱，在此期間，可給馬先生退貨或是換貨。

董老板表示，在使用高壓鍋前，要仔細檢查鍋蓋的限壓閥氣孔是否暢通，安全閥是否完好，食物量不宜過多。如果食物過多，鍋內食物在沸騰翻滾時會堵塞排氣孔和安全閥口，從而造成事故。“加蓋時，上下兩個手柄必須完全重合，鍋上火后待蒸汽從排氣孔噴出，從而證明排氣孔未被堵塞，再扣限壓閥。當鍋內蒸汽頂開限壓閥時應減小火力，保持限壓閥小幅跳動排氣即可，避免用火過大導致鍋內湯汁煮沸堵塞排氣孔。”

要買符合國家標準高壓鍋

高壓鍋由于其溫度高，壓力大，對家庭烹飪較為方便，但使用不當，也會造成危害。如何安全使用高壓鍋呢？

咸陽師范學院物理與工程學院教師劉紫玉表示，購買高壓鍋時應選擇符合國家標準的產品，應有產名、產址、合格證、生產許可證，并應仔細閱讀其使用說明書。使用時，千萬注意不能將高壓鍋蓋上的安全排放閥口、易熔塞孔等用其他任何東西堵塞。使用后，應將高壓鍋置于地上冷卻５分鐘左右，再提掉鍋蓋上的安全排放閥。平時注意檢查，主要檢查高壓鍋是否變形，卡扣位置是否有裂紋，鍋蓋上的各安全排放口是否被污物堵塞，如發現存在問題應停止使用。

無量歡僖緣

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小米小敏

真嚇人，我也不會用壓力鍋

火云

萬幸人沒事！